В Шенкурском районе время первых ягод
Лесная земляника – самая ранняя ягода в таёжной зоне.
Она растёт в сухих разреженных лесах с травянистым покровом на солнечных полянках, опушках, иногда на вырубках и гарях, вблизи полей, лугов и населённых пунктов.
Начинает цвести в конце мая – в июне, созревают ягоды в конце июня – начале июля. Сбор ягод продолжается максимум месяц. Собранные ягоды употребляют в свежем виде и сушат. Из неё варят варенье, кисели, компоты, сиропы, делают наливки, настойки, ликёры, вина, начинки для конфет и добавляют в мороженое.
Плоды земляники – ценное поливитаминное средство. Сейчас садоводами выведено много сортов культурной земляники с более крупными плодами, чем у лесной. Но лесная земляника богаче железом, витаминами и имеет неповторимо приятный аромат.
Подготовила Анна КУЗНЕЦОВА.
Фото Анны Кузнецовой
RSS
