Мероприятие состоится в рамках фестиваля новой культуры «Белый июнь» с 21 по 30 июня и пройдет в двух форматах.

Ресторанный блок будет организован на площадках кафе и ресторанов Архангельска с 21 по 30 июня. В этот период в меню должны быть добавлены блюдо и напиток северной кухни, рецепты которых специально разработаны для фестиваля (количество позиций – на усмотрение заведения). Уличный фестиваль пройдет 29 и 30 июня в Петровском парке. Участникам предоставляются домики для торговли и точка подключения электричества, организуется зона фудкорта и развлекательная программа.

Пройти отбор приглашают заведения общественного питания, рестораны и кафе, в том числе расположенные при гостиницах и отелях (только те, в меню которых уже есть блюда русской, северной кухни), производители пищевой продукции и гастрономических сувениров Архангельской области. Отбор продлится по 27 мая. Результаты объявят 1 июня.